Beterraba

A beterraba uma raiz tuberosa rica em acar, protenas, vitamina A, B1, B2, B5, C, potssio, sdio, fsforo, clcio, zinco, ferro e mangans. Alm de se sobressair por ser o vegetal mais doce, destaca-se pela sua riqueza em ferro. Sua poderosa vitamina C potencializada por sua ao antioxidante (alguns pesquisadores dizem que a vitamina C da beterraba s metabolizada pelo organismo quando consumimos o vegetal cru).

Dentre os benefcios que traz ao organismo, possvel destacar: o combate anemia, perda excessiva de lquidos, problemas no bao e fgado, priso de ventre e outros. Pode ser consumida crua ou cozida, sob a forma de sucos, saladas, bolos, refogados e em omeletes.