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Batata recheada com frango

Batata recheada com frango

Ingredientes
4 batatas grandes lavadas
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado
200 g de peito de frango bem picado
Sal a gosto
1/2 colher (sopa) de casca de limo ralada
1 copo de requeijo cremoso
1 colher (sopa) de suco de limo
2 colheres (sopa) de manjerico picado
Modo de preparo
Faa um corte nas batatas, no sentido do comprimento e fure a casca em vrios pontos. Coloque-as num refratrio e leve ao microondas na potncia mxima por dez minutos, at ficarem macias.

Em outro refratrio, leve a manteiga ao microondas por meio minuto. Junte o alho e o frango e volte ao forno por seis minutos. Misture na metade do tempo. Tempere com sal e a casca de limo. Misture o requeijo com o suco de limo at engrossar. Junte ao frango e adicione o manjerico. Misture e recheie as batatas.