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Estrogonofe light

Estrogonofe light

Ingredientes:
. 800 g de peito de frango em tiras
. 2 colheres (sopa) de leo de canola
. 1 cebola mdia bem picada
. 1 tomate grande picado
. 1 colher (ch) de mostarda
. Sal a gosto
. 1 xcara (ch) de gua quente
. 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
. 2 copos de iogurte natural desnatado
Acompanhamento:
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 500 g de batatas pequenas cozidas
. Sal, pimenta e salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Frite o frango no leo at dourar. Adicione a cebola e o tomate e refogue bem. Acrescente a mostarda, o sal e a gua, misture, tampe e cozinhe em fogo baixo at ficar macio. Polvilhe a farinha, misture e junte o iogurte. Mexa bem e reserve.
Acompanhamento: Aquea o azeite e junte a batata. Tempere com sal, pimenta e salsa. Sirva com o estrogonofe, acompanhado de arroz.